Jag och Christian har länge haft den bestämmelsen att vi bara äter godis på lördagar samt på fredagar (med början efter jobbet). Det här med fredagen har jag kännt att det är lite onödigt, men Christian har velat haft det så, det är känslan av att "nu är det helg, nu får jag äta godis" han är ute efter tror jag. Jag har många gånger bestämt att jag bara ska äta på lördagar men när fredagen kommer och han tar fram sin godispåse har jag inte kunnat stå emot och så har jag ätit ändå. Men nu har jag äntligen fått honom att gå med på att sluta med godis på fredagar, jag kan ju inte göra det själv!

Så för att få den där helgkänslan så har jag infört efterrätt efter middagen på fredagar. Denna veckan blev det äppelmarängpaj, ett nytt recept men det var riktigt gott så jag delar gärna med mig av det. Det kommer från tidningen LagaLätt som jag för övrigt kan rekomendera: http://www.lagalatt.se/
Som ni förstår av tidningens namn är det lätta recept och så även detta. Det blev en syrlig men ändå söt efterrät alldeles lagom som efterrätt!!

Äppelmarängpaj
Tid 20 min

6 portioner
5 äpplen
1/2 dl vatten
1/2 dl strösocker
1/2 msk smör till formen
rivet skal från 1 citron
100 g mandelmassa
1 msk vatten
2 äggvitor
4 msk strösocker

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Skala, kärna ur och skiva äpplena. Koka skivorna mjuka i vatten och socker ca 4 min.

3. Lägg äppelskivorna i en smord ugnssäker form, ca 25 cm i diameter. Strössla över citronskal.

4. Blanda mandelmassan med vattnet och fördela över äpplena.

5. Vispa äggvitor och socker till hårt skum. Bre det över äpplena. Grädda i ugnen tills marängen har fått färg, 5-10 min.

ENERGI PER PORTION 201 kcal
5 g fett, 3 g protein, 36 g kolhydrater